Sommelier
À propos du poste
Poste de sommelier
Un Nouveau Challenge…
Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.
Chaque jour est inspirant, si bien que de votre voyage vous ne connaîtrez au départ que la durée du vol (court, moyen ou long-courrier) : pas la destination.
Bienvenue chez AM.
Pour notre Maison AM, nous recherchons un Sommelier
Le Sommelier assure l’entière satisfaction tout au long du service des spiritueux des hôtes. Il sait les écouter et les conseiller. Il assure également la mise en place opérationnelle, contrôle et effectue les remontées de cave quotidiennes. Il veille à la bonne gestion de la cave et à son enrichissement.
Il assure le service des spiritueux lors des événements restauration organisés au sein du restaurant ainsi que dans l’ensemble des Maisons AM.
Un Nouveau Challenge…
Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.
Chaque jour est inspirant, si bien que de votre voyage vous ne connaîtrez au départ que la durée du vol (court, moyen ou long-courrier) : pas la destination.
Bienvenue chez AM.
Pour notre Maison AM, nous recherchons un Sommelier
Le Sommelier assure l’entière satisfaction tout au long du service des spiritueux des hôtes. Il sait les écouter et les conseiller. Il assure également la mise en place opérationnelle, contrôle et effectue les remontées de cave quotidiennes. Il veille à la bonne gestion de la cave et à son enrichissement.
Il assure le service des spiritueux lors des événements restauration organisés au sein du restaurant ainsi que dans l’ensemble des Maisons AM.
- selon expérience
- • jour de travail : du lundi au vendredi ( modulable selon besoin ) • salaire : selon expérience ( prime au logement ) • lieu : Marseille initialement, projet en France ( immersion gastronomique d’excellence, de 6 mois au sein du restaurant AM*** à Marseille puis ensuite hors-les-murs )
- Département: Sommellerie
À propos de vous
Profil
Chez AM, nous sommes unis par la quête d’excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.
Vous êtes…
Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes ingénieux et élégant ayant une expérience dans un établissement étoilé
Artisan d’Emotions, vous êtes généreux et engagé afin de retransmettre au plus précis l’univers du Chef Mazzia.
Une Expérience nécessaire, de préférence dans un restaurant étoilé (minimum 5 ans) ou dans un hôtel de luxe, 5 étoiles ou un palace vous a appris la maîtrise parfaite des codes de la relation client.
Vous maîtrisez l’anglais.
- Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4
- Formation Saké et Cognac
Parce que nous sommes convaincus qu’il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d’une équipe soudée, notre Maison AM vous promet une expérience tant professionnelle qu’humaine.
Chez AM, nous sommes unis par la quête d’excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.
Vous êtes…
Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes ingénieux et élégant ayant une expérience dans un établissement étoilé
Artisan d’Emotions, vous êtes généreux et engagé afin de retransmettre au plus précis l’univers du Chef Mazzia.
Une Expérience nécessaire, de préférence dans un restaurant étoilé (minimum 5 ans) ou dans un hôtel de luxe, 5 étoiles ou un palace vous a appris la maîtrise parfaite des codes de la relation client.
Vous maîtrisez l’anglais.
- Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4
- Formation Saké et Cognac
Parce que nous sommes convaincus qu’il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d’une équipe soudée, notre Maison AM vous promet une expérience tant professionnelle qu’humaine.
- Langue requise: Français. Anglais est un plus
L'entreprise
Le restaurant AM*** par Alexandre Mazzia (19/20 au Gault & Millau) est situé à Marseille.
Le Chef Alexandre Mazzia propose une cuisine créative et contemporaine qui a été récompensée par de nombreuses distinctions dont le "One to Watch Award" 50's Best en 2022. Une immersion au coeur de sa brigade vous permettra de découvrir son univers gastronomique.
