Bonbec

Publiée

Chef/fe de cuisine

À propos du poste

Job Overview

Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Ce rôle nécessite des compétences en leadership pour garantir un service de qualité et une manipulation sûre des aliments.

Duties

- Superviser et coordonner les activités de cuisine

-Elaboration de la carte

- Assurer la qualité des plats servis

- Former et encadrer le personnel de cuisine

- Gérer les approvisionnements alimentaires et contrôler les coûts

- Maintenir des normes d'hygiène strictes en matière de manipulation des aliments

Qualifications

- Expérience préalable en cuisine (expérience de chef ou sous chef)

- Compétences en management en service et en hôtellerie

- Connaissance approfondie des techniques culinaires

- Certification en manipulation hygiénique des aliments serait un atout

2500/2900 net/mois
Département: Restauration cuisine

À propos de vous

Nous recherchons un profil d'expérience, ayant déjà été en poste en tant que sous chef/fe ou chef/fe.

Un profil également prêt à faire partie d'une aventure, motivé par une ouverture entouré de deux associés passionnés par la gastronomie et la restauration !

Nous laisserons une part de créativité et d'autonomie sur la conception de la carte, nous cherchons donc un profil inspiré, motivé et prêt à élaborer une carte autour de produits remarquables tant par leur qualité de sourcing, que par leur présentation dans l'assiette !

Bonbec propose une carte de produits frais, une cuisine française lisible, sans artifices mais surtout du très bon !

Langue requise: Français.

L'entreprise

Installé dans le quartier de la Préfecture à Lyon, BONBEC est un restaurant dirigé par deux passionnés de la gastronomie. Ce lieu propose deux expériences distinctes au cours de la journée.

Déjeuner : À midi, BONBEC offre un repas dans une ambiance de bistrot. Les convives peuvent choisir entre un déjeuner rapide ou un moment plus détendu, autour d'une bonne bouteille, d'un café ou d'un digestif.
Soirée : Après le travail, BONBEC devient un lieu convivial où l'on partage (ou non !) des assiettes accompagnées de cocktails. Le cadre est moderne et l'ambiance musicale entraînante.

La constante demeure une cuisine maison dans une ambiance décontractée, avec un service à la fois chaleureux et professionnel.

Le nom "BONBEC" reflète l'équilibre entre la qualité des produits (BON) et le plaisir de savourer un repas (BEC). Avec ses plats soignés et sa sélection de vins, BONBEC s'efforce de créer une expérience qui allie goût et convivialité pour les gourmets lyonnais.

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