Casino Barrière de Deauville
Publiée
Commis de Cuisine en alternance H/F
À propos du poste
✦ Vos principales missions seront ...
- Assister le chef de partie dans la préparation culinaire pour la clientèle individuelle et pour les congrès,
- Respecter les fiches délais et les fiches techniques,
- Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage...,
- Réaliser les préparations par mélange et/ou par transformation,
- Présentation et mise en place des mets sous le contrôle du chef,
- Respect et application des règles d’hygiène et de conservation selon les règles en vigueur, préconisées par la méthode HACCP.
✦ Travailler chez Barrière c'est aussi...
- Le 13ème mois et intéressement participation,
- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
- Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
- Des opportunités de mobilité en France et à l’international,
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière.
✦ Processus de recrutement
→ Pour les postes d'encadrement et métiers supports principalement, exemple ci-dessous :
1. Préqualification téléphonique,
2. Entretien d’1h en visio avec le responsable de service et un membre des ressources humaines,
3. Visite de l'établissement et entretien en présentiel,
4. Bienvenue chez Barrière !
✦ Le Groupe Barrière
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
- Vous intégrez un CAP cuisine ou un BTS restauration à la rentrée prochaine en alternance,
- Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites,
- Vous gardez le calme en toute circonstance,
Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons.
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !
- Langue requise: Français.
L'entreprise
Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.
Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï. Au sein de ses établissements, le Groupe propose par ailleurs près de 3 500 spectacles et animations par an. Barrière compte près de 7 000 collaborateurs et son chiffre d’affaires s’est élevé à 1,29 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2022.
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Chaired by Alexandre Barrière and Joy Desseigne-Barrière, the Barrière group was founded in 1912 by François André and developed successively by Lucien Barrière, Diane Barrière and Dominique Desseigne.
Since its creation, 110 years ago, the Group has developed unmatched offers in the field of high-end leisure activities, based on commitment to operational excellence, quality of service and the French “art de vivre”.
Barrière operates 32 Casinos, 1 Gaming Club, 19 luxury hotels located in one-of-a-kind destinations, contributing to their international recognition. The group’s activities also gather over 150 restaurants and bars, including the renowned Fouquet’s on the Champs-Elysées, an iconic French brand dating back to 1899 also established in New York City, inLouvre Abu-Dhabi and Dubai. In addition, the Group offers some 3,500 shows and events every year. Barrière’s turnover was 1.29 billion euros at the end of its financial year on 31st October 2022, and it comprises almost 7,000 employees.