COMMIS

Company Description

Fondée en 1975 à Belle Mare, sur la côte est de l’île Maurice, Constance Belle Mare Plage est un hôtel de luxe cinq étoiles, spécialisé dans l’hôtellerie haut de gamme et le tourisme de prestige. Les services fournis comprennent l’hébergement de luxe, la restauration gastronomique, les activités nautiques, les soins de bien-être et les prestations golfiques sur deux parcours de championnat.

Constance Belle Mare Plage emploie plus de 800 collaborateurs. L’établissement se distingue particulièrement par son hospitalité authentique, son engagement envers un service d’excellence et la richesse de son offre culinaire dans un cadre naturel d’exception.

Job Description

En tant que COMMIS, vous soutiendrez avant tout l’équipe restauration. Vos responsabilités comprendront:

• Réalisation de la mise en place des ingrédients (épluchage, découpe, pesée, portionnage, etc.).
• Contrôle de la fraîcheur, qualité et rotation des produits (respect du FIFO).
• Responsabilité de la propreté de son poste de travail et de l’entretien du matériel utilisé.
• Respect des consignes de sécurité, d’hygiène alimentaire (HACCP) et des standards de présentation culinaire.
• Prise en charge de tâches de base pendant le service (garnitures, sauces, dressages simples), selon les directives du chef de partie.

 

Qualifications

Critères obligatoires:

• Formation : Certificat ou diplôme en cuisine/hôtellerie (école hôtelière ou formation équivalente).
• Expérience : 6 mois à 1 an d’expérience en cuisine, idéalement dans un hôtel ou restaurant haut de gamme.
• Compétences :
  • Connaissances de base en techniques culinaires (cuissons, découpes, assaisonnements).
  • Rigueur, organisation et rapidité d’exécution.
  • Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Critères souhaitables:

 

• Langues : Compréhension du français ou de l’anglais pour suivre les instructions en cuisine.
• Connaissances : Notions de pâtisserie, de cuisine internationale ou diététique (selon le restaurant).

 

Additional Information

TRAVAILLEZ AVEC CONSTANCE

🌿 Rejoignez une équipe où le bien-être, le développement de carrière et la collaboration sont au cœur de tout ce que nous faisons.

Nous croyons en l’apprentissage continu et au développement personnel pour permettre à nos équipes d’atteindre leur plein potentiel.
Un esprit de famille fort fait partie intégrante de notre identité — nous nous soutenons et prenons soin les uns des autres.
Nous offrons des opportunités de carrière à l’international, vous permettant d’évoluer au sein d’un groupe hôtelier de luxe reconnu.
Notre passion pour l’hôtellerie de luxe se reflète dans chaque détail de l’expérience client.
Nous sommes engagés dans des actions environnementales et sociétales, intégrant la durabilité dans chacune de nos démarches.
🌿 Nous souhaitons que chaque membre de notre équipe se sente valorisé et soutenu, en offrant un environnement de travail propice à l’excellence, à l’épanouissement personnel et à la diversité culturelle. En cultivant la satisfaction de nos collaborateurs, nous favorisons un état d’esprit positif qui se traduit naturellement par un service client exceptionnel.

🌿 Faites partie d’une entreprise qui valorise l’humain, l’innovation et l’excellence.