Chefe de Compras - Crowne Plaza Caparica Lisbon
À propos du poste
Descrição da Vaga
O(A) Chefe de Compras é responsável organizar e gerir a aquisição dos produtos para as unidades hoteleiras identificando oportunidades de negócio.
Principais Responsabilidades
- Certificar-se de que o departamento trabalha em estreita colaboração com o(a) chef e o(a) Diretor(a) Geral para comprar os produtos da mais alta qualidade a preços mais baixos;
- Certificar-se de que todas as solicitações de pedidos de compra estão devidamente concluídos e aprovados;
- Supervisionar as funções do dia-a-dia do recetor, incluindo a documentação relativa aos procedimentos de compras e receção;
- Negociar preços dos alimentos, encomendar, diariamente, alimentos e garantir a sua entrega;
- Gerar ordens de compra sobre pedidos aprovados e de obter a autorização necessária;
- Obter cotações de preços competitivas e confirmar as disponibilidades de compra
- Pesquisar, avaliar e selecionar os fornecedores;
- Identificar novas oportunidades de negócio;
- Fornecer um resumo mensal dos relatórios de compra ao Controller;
- Coordenar regularmente os stocks com os chefes de departamento;
- Realizar briefings diários e reuniões regulares com o pessoal das compra;
- Preparar e publicar um calendário do pessoal de acordo com as necessidades do negócio;
- Realizar auditorias regulares de controlo de qualidade para garantir que a equipa está a realizar as suas funções;
- Realizar verificações aos fornecedores de alimentos com o Chef antes de registrar o vendedor como um fornecedor para garantir a conformidade com as normas do HACCP;
- Realizar auditorias surpresa para garantir que as normas de HACCP estão sendo respeitadas;
- Planificar a estratégia do departamento;
- Sugerir planos de melhora e otimização de processos.
Experiência que procuramos
- Experiencia na função;
- Elevado sentido de responsabilidade e rigor;
- Elevada capacidade de comunicação e negociação;
- Forte capacidade analítica e de organização;
- Elevada capacidade de Flexibilidade e adaptabilidade;
- Disponibilidade para deslocações;
- Gosto pelo trabalho em equipa.
- Atitude proativa e polivalente;
- Respeito pela filosofia e visão do grupo.
- Département: Achats
À propos de vous
- Langue requise: Portugais.
L'entreprise
DHM - Discovery Hotel Management was born in September 2012 to manage a set of hospitality real estate assets, and currently, has a team of highly skilled professionals in both the real estate and tourism industries.
The concept behind the Discovery hotels is founded on authenticity, informality, and respect for the unique characteristics of the destinations where they are located. Each hotel has its own identity and promotes experiences in harmony the region and the natural surroundings. DHM aims to improve the management, sustainability, and performance of its hotel units.
Chefe de Compras - Crowne Plaza Caparica Lisbon
Temps plein, Indéfini
Date de début du contrat:
