Stagiaire cuisine

En tant que stagiaire cuisine, vous effectuerez les missions suivantes :

- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces, garnitures…
- Réception de la matière première
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuteries
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples
- Aide à la réalisation de la restauration du personnel
- Assurer l’hygiène et le respect des standards
- Suivre les standards et procédures de présentation et service
- Entretenir son poste et son matériel de travail

PROFIL RECHERCHÉ
- Français courant exigé
- Expérience significative en Hôtellerie 5* - Luxe
- Ponctuel(e), Motivé(e) et Réactif(ve)
- Excellente présentation
- Maîtrise des techniques de mise en place
- Maîtrise des normes HACCP
- CAP Cuisine préférable

AVANTAGES

- Possibilité d’évolution au sein du groupe Four Seasons
- Stationnement gratuit
- Tenues de travail fournies et blanchies par l'entreprise
- Repas fournis et pris sur place