Hôtel voco Beaune - Cité des Vins
Publiée
Sommelier
À propos du poste
Offre d'Emploi : Sommelier
Début du Poste : Mi-Mai
Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboration avec la cheffe renommée Adeline Grattard, trois salles de séminaires et un spa. Nous sommes à la recherche d'un(e) Sommelier(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à l'excellence de notre expérience gastronomique.
Missions :
En tant que Sommelier, vous serez responsable de créer une expérience vinique exceptionnelle qui sublimera la cuisine d'Adeline Grattard. Vos missions incluront :
Sélection des Vins :
- Sélectionner une carte des vins diversifiée et adaptée à la cuisine d'Adeline Grattard,
- Établir des relations avec des fournisseurs de confiance pour garantir la qualité des sélections,
- Gérer le stock de vins en veillant à la rotation et à la conservation appropriées.
Conseil aux Clients :
- Accueillir les clients et les conseiller sur les choix de vins pour accompagner leur repas,
- Fournir des informations détaillées sur les cépages, les régions et les accords mets et vins,
- S'assurer de la satisfaction des clients en répondant à leurs attentes et en dépassant leurs espérances.
Formation du Personnel :
- Former le personnel de salle sur les caractéristiques des vins proposés,
- Organiser des dégustations pour le personnel afin d'améliorer leurs connaissances.
Gestion des Commandes et des Stocks :
- Gérer les commandes de vins en fonction des besoins prévus,
- Maintenir un inventaire précis et assurer une rotation adéquate des stocks.
Partenariats avec les Fournisseurs :
- Établir et entretenir des relations étroites avec les fournisseurs et les producteurs locaux,
- Rechercher continuellement de nouvelles découvertes viniques pour enrichir la carte.
Si vous êtes un(e) expert(e) passionné(e) par l'art du vin et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein de notre nouvel établissement, envoyez votre CV et lettre de motivation via cette plateforme. Rejoignez-nous pour créer une expérience vinique exceptionnelle à Beaune !
Début du Poste : Mi-Mai
Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboration avec la cheffe renommée Adeline Grattard, trois salles de séminaires et un spa. Nous sommes à la recherche d'un(e) Sommelier(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à l'excellence de notre expérience gastronomique.
Missions :
En tant que Sommelier, vous serez responsable de créer une expérience vinique exceptionnelle qui sublimera la cuisine d'Adeline Grattard. Vos missions incluront :
Sélection des Vins :
- Sélectionner une carte des vins diversifiée et adaptée à la cuisine d'Adeline Grattard,
- Établir des relations avec des fournisseurs de confiance pour garantir la qualité des sélections,
- Gérer le stock de vins en veillant à la rotation et à la conservation appropriées.
Conseil aux Clients :
- Accueillir les clients et les conseiller sur les choix de vins pour accompagner leur repas,
- Fournir des informations détaillées sur les cépages, les régions et les accords mets et vins,
- S'assurer de la satisfaction des clients en répondant à leurs attentes et en dépassant leurs espérances.
Formation du Personnel :
- Former le personnel de salle sur les caractéristiques des vins proposés,
- Organiser des dégustations pour le personnel afin d'améliorer leurs connaissances.
Gestion des Commandes et des Stocks :
- Gérer les commandes de vins en fonction des besoins prévus,
- Maintenir un inventaire précis et assurer une rotation adéquate des stocks.
Partenariats avec les Fournisseurs :
- Établir et entretenir des relations étroites avec les fournisseurs et les producteurs locaux,
- Rechercher continuellement de nouvelles découvertes viniques pour enrichir la carte.
Si vous êtes un(e) expert(e) passionné(e) par l'art du vin et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein de notre nouvel établissement, envoyez votre CV et lettre de motivation via cette plateforme. Rejoignez-nous pour créer une expérience vinique exceptionnelle à Beaune !
- Département: Sommellerie
À propos de vous
Qualités Requises :
- Excellente connaissance des vins du monde,
- Expérience dans une position similaire dans l'industrie hôtelière haut de gamme,
- Passion pour l'œnologie et engagement envers un service client exceptionnel,
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Excellente connaissance des vins du monde,
- Expérience dans une position similaire dans l'industrie hôtelière haut de gamme,
- Passion pour l'œnologie et engagement envers un service client exceptionnel,
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Langues requises: Français et Anglais.
L'entreprise
Chez Mando, nous sommes une équipe de jeunes passionnés.
Notre ADN est d’offrir des lieux chaleureux, accueillants où l’on se sent chez soi, avec de la personnalité afin d’apporter une expérience supplémentaire à notre clientèle.
À chaque établissement son identité culinaire et une offre restauration axée sur la gourmandise et la convivialité, pour mettre en avant les producteurs locaux et sublimer les produits de nos régions. Notre vision culinaire est de confectionner une cuisine respectueuse de la saisonnalité et des saveurs au cœur d’un lieu vivant et décontracté.
Pour en savoir davantage : https://mandohospitality.com
