Agrume
Publiée
Chef de Partie H/F
À propos du poste
Mando Hospitality est à la recherche de talents pour son nouveau restaurant, situé dans un cadre idyllique sur l'île de Port-Cros, en cours de rénovation pour offrir un environnement de travail efficace et plaisant. Si vous êtes passionné par le service, doté d'un sourire contagieux et désireux de vous épanouir professionnellement, rejoignez nos équipes dynamiques.
Description du poste :
Le Chef de Partie aura pour principales responsabilités de :
- Fabriquer et dresser les plats de sa partie en respectant les délais ;
- Contribuer au développement de la carte en proposant des idées créatives ;
- Respecter les fiches techniques et les standards de qualité établis ;
- Contribuer à l'entretien du matériel et des espaces de cuisine pour garantir un environnement de travail optimal ;
- Respecter strictement les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Organiser et superviser le travail des commis pour assurer une coordination efficace.
Au quotidien, il/elle sera également amené(e) à :
- Assurer la mise en place de la cuisine avant le service ;
- Veiller au bon fonctionnement de l'équipement et en assurer la maintenance de base ;
- Réceptionner et contrôler la marchandise pour garantir sa qualité ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de propreté dans les espaces de cuisine et de plonge ;
- Maintenir l'entretien régulier de l'équipement de cuisine pour assurer sa durabilité.
Description du poste :
Le Chef de Partie aura pour principales responsabilités de :
- Fabriquer et dresser les plats de sa partie en respectant les délais ;
- Contribuer au développement de la carte en proposant des idées créatives ;
- Respecter les fiches techniques et les standards de qualité établis ;
- Contribuer à l'entretien du matériel et des espaces de cuisine pour garantir un environnement de travail optimal ;
- Respecter strictement les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Organiser et superviser le travail des commis pour assurer une coordination efficace.
Au quotidien, il/elle sera également amené(e) à :
- Assurer la mise en place de la cuisine avant le service ;
- Veiller au bon fonctionnement de l'équipement et en assurer la maintenance de base ;
- Réceptionner et contrôler la marchandise pour garantir sa qualité ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de propreté dans les espaces de cuisine et de plonge ;
- Maintenir l'entretien régulier de l'équipement de cuisine pour assurer sa durabilité.
- 2000 € par mois
- logé et nourri
- Conditions de travail : Horaire modulable en fonction des conditions météorologiques, avec des coupures pendant la journée ; Ambiance conviviale et saine au sein d'une équipe mixte ; Rémunération attractive de 2000 €, ajustée selon le profil et l'expérience du candidat ; Perspectives d'évolution au sein du groupe pour les collaborateurs talentueux ; Prime de fin de saison pour récompenser l'engagement et les performances.
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
Qualités requises :
- Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches ;
- Sens du détail pour garantir la qualité des plats servis ;
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration avec les autres membres du personnel ;
- Sens développé de l'hygiène et de la qualité alimentaire ;
- Organisation pour gérer efficacement les différentes tâches ;
- Ponctualité pour assurer le bon déroulement des services ;
- Méthode pour travailler de manière structurée et efficace.
- Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches ;
- Sens du détail pour garantir la qualité des plats servis ;
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration avec les autres membres du personnel ;
- Sens développé de l'hygiène et de la qualité alimentaire ;
- Organisation pour gérer efficacement les différentes tâches ;
- Ponctualité pour assurer le bon déroulement des services ;
- Méthode pour travailler de manière structurée et efficace.
- Langue requise: Français. Anglais est un plus
L'entreprise
Chez Mando, nous sommes une équipe de jeunes passionnés.
Notre ADN est d’offrir des lieux chaleureux, accueillants où l’on se sent chez soi, avec de la personnalité afin d’apporter une expérience supplémentaire à notre clientèle.
À chaque établissement son identité culinaire et une offre restauration axée sur la gourmandise et la convivialité, pour mettre en avant les producteurs locaux et sublimer les produits de nos régions. Notre vision culinaire est de confectionner une cuisine respectueuse de la saisonnalité et des saveurs au cœur d’un lieu vivant et décontracté.
Pour en savoir davantage : https://mandohospitality.com
