Agrume
Publiée
Sous-chef
À propos du poste
Mando Hospitality est à la recherche de talents pour son nouveau restaurant, situé dans un cadre idyllique sur l’Île de Port-Cros, en cours de rénovation pour offrir un environnement de travail efficace et plaisant. Si vous êtes passionné par le service, doté d'un sourire contagieux et désireux de vous épanouir professionnellement, rejoignez nos équipes dynamiques.
Le Sous-Chef junior :
• Assiste/ Remplace le sous chef senior en cas d'absence.
o Communication avec les autres départements
o Formation continue des équipes en cuisine.
o Supervision du service : organise la coordination des différentes
stations pendant le service
o Suivis de standards et de fiche techniques
o Gestion des stocks et inventaire
o Commande des produits, matériel…
o Contrôle de la qualité des produits
o Communique directement avec le senior en cas de probleme.
• Il/Elle sera aussi amener au quotidien à :
o Assure la mise en place de la cuisine
o S'assure du bon fonctionnement de l'équipement
o Réceptionne et contrôle la marchandise
o S'assure que les normes hygiène soient respectées
o Contrôle de l’hygiène des espaces de cuisine et de plonge
o Maintenir l’entretien de l’équipement en cuisine
Le Sous-Chef junior :
• Assiste/ Remplace le sous chef senior en cas d'absence.
o Communication avec les autres départements
o Formation continue des équipes en cuisine.
o Supervision du service : organise la coordination des différentes
stations pendant le service
o Suivis de standards et de fiche techniques
o Gestion des stocks et inventaire
o Commande des produits, matériel…
o Contrôle de la qualité des produits
o Communique directement avec le senior en cas de probleme.
• Il/Elle sera aussi amener au quotidien à :
o Assure la mise en place de la cuisine
o S'assure du bon fonctionnement de l'équipement
o Réceptionne et contrôle la marchandise
o S'assure que les normes hygiène soient respectées
o Contrôle de l’hygiène des espaces de cuisine et de plonge
o Maintenir l’entretien de l’équipement en cuisine
- 2200€ - 2400€ par mois
- Logé et nourri
- Conditions de travail : Horaire modulable en fonction des conditions météorologiques, avec des coupures pendant la journée ; Ambiance conviviale et saine au sein d'une équipe mixte ; Rémunération attractive, ajustée selon le profil et l'expérience du candidat ; Perspectives d'évolution au sein du groupe pour les collaborateurs talentueux ; Prime de fin de saison pour récompenser l'engagement et les performances. Rejoignez-nous dès maintenant pour vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement stimulant et passionnant !
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
Qualités requises
o Pédagogue
o Capacité à déléguer
o Disponibilité et Créativité
o Organisation
o Bonne résistance nerveuse
o Sens du détail
o Méthode
o Pédagogue
o Capacité à déléguer
o Disponibilité et Créativité
o Organisation
o Bonne résistance nerveuse
o Sens du détail
o Méthode
- Langue requise: Français. Anglais est un plus
L'entreprise
Chez Mando, nous sommes une équipe de jeunes passionnés.
Notre ADN est d’offrir des lieux chaleureux, accueillants où l’on se sent chez soi, avec de la personnalité afin d’apporter une expérience supplémentaire à notre clientèle.
À chaque établissement son identité culinaire et une offre restauration axée sur la gourmandise et la convivialité, pour mettre en avant les producteurs locaux et sublimer les produits de nos régions. Notre vision culinaire est de confectionner une cuisine respectueuse de la saisonnalité et des saveurs au cœur d’un lieu vivant et décontracté.
Pour en savoir davantage : https://mandohospitality.com
