Sommelier
À propos du poste
Las responsabilidades del sommelier incluyen recomendar variedades de vino a nuestros clientes, supervisar el servicio del vino y colaborar con los fabricantes de vino para renovar nuestra selección y lograr mejores precios. Para optar a este puesto hay que tener experiencia relevante en hostelería o en un viñedo y estar disponible para trabajar durante el horario de apertura. Se encargará de deleitar a nuestros clientes, ayudándoles a elegir el vino que mejor maride con su comida.
Deberes y responsabilidades clave:
• Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
• Recomendar maridajes de comida y vino
• Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
• Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios
• Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada
• Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
• Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida
• Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles
• Trabajar con el equipo de compras para evitar faltantes de stock
• Organizar el Par Stock de todas las cavas del hotel
• Organizar catas de vinos o eventos de «vino del mes»
• Pedir identificación a los clientes para comprobar que tienen la edad para beber de forma legal
• Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad
Requisitos mínimos
• Certificación oficial de Sommelier
• 2 - 3 años de experiencia previa en operaciones de alimentos y bebidas/restaurantes y/o cocina
• 1 – 2 años de experiencia como sommelier o puesto similar
• Capacidad de crear maridajes de vino y comida para eventos especiales, huéspedes, cenas románticas, etc.
• Amplios conocimientos de diferentes vinos y las regiones qué producen cada tipo
• Conocimiento de viñedos y bodegas locales
• Conocimiento del proceso de elaboración del vino
• Buenas habilidades de comunicación
• Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura o cierre según la necesidad de la operación, incluidos fines de semana, días festivos y vacaciones
• Pasión por el servicio y atención al cliente y trabajo en equipo.
• Atención a los detalles para lograr la excelencia operativa.
• Excelentes habilidades de servicio al huésped.
• Ingles avanzado
- Département: Sommellerie
À propos de vous
- Langue requise: Espagnol.
L'entreprise
Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales.
Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con 50 hoteles y más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos
Cada una de nuestras marcas ofrece algo único para satisfacer los deseos de nuestros clientes, brindando experiencias de lujo exclusivas y personalizadas.
TRS HOTELES:
Sumérgete en el lujo de un nuevo mundo “adults- only” en los destinos más exclusivos y bellos del Caribe.
GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS:
Alojamiento de lujo, la mejor cocina del mundo y experiencias inolvidables más allá del servicio todo incluido para toda la familia.
PALLADIUM HOTELS:
Hoteles “adults- only” de modernas instalaciones ubicados en Ibiza, que ofrecen a sus clientes una experiencia hotelera exclusiva y contemporánea.
PALLADIUM BOUTIQUE HOTELES:
Alojamientos donde prima la intimidad en una atmósfera relajada y exclusiva.
FIESTA HOTELS & RESORTS:
Hoteles frente al mar diseñados para disfrutar de la vida de una manera cómoda y agradable.
USHUAÏA IBIZA BEACH HOTEL:
Disfruta de los mejores eventos musicales en un glamuroso hotel con personalidad única. Vive lo inesperado.
BLESS COLECTION HOTELS:
Hoteles modernos, de alta tecnología y con estilo, ubicados en los mejores destinos de todo el mundo. Ideal para huéspedes cosmopolitas que buscan un lugar único para satisfacer sus placeres.
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Firma de hoteles de moda que ofrecen una experiencia cosmopolita y sofisticada, diseñada para mostrarle la mejor faceta de Madrid.
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La combinación perfecta de rock, tecnología y relajación para que tu próximo viaje sea un éxito.
