F&B Manager

Reportant directement au Directeur Général, notre Responsable Food & Beverage supervise l’ensemble des opérations Restauration et Animation, en étroite collaboration avec notre Chef Exécutif.

Membre du comité de direction, il/elle contribue activement à la mise en œuvre de la stratégie de l’établissement et à l’atteinte – voire au dépassement – de nos objectifs communs.

Véritable chef(fe) d’orchestre et modèle d’exemplarité, il/elle veille à la synergie entre les équipes F&B pour garantir une expérience client d’exception, au cœur de l’esprit Sofitel et du raffinement polynésien. Il/ Elle travaille en collaboration étroite avec tous les départements du Resort dans la bienveillance et l’humilité luxueuse avec un seul but : l’expérience d nos clients.

Leader charismatique, vous accompagnerez et renforcerez les équipes afin de positionner notre resort comme "The Place to Be" en Polynésie française pour la gastronomie et l’art de vivre.

Profil recherché :

Leadership & Management

• Vous instaurez un climat de confiance honnête et transparent avec vos équipes.
• Vous savez identifier les talents et développer leurs compétences par une approche terrain et des formations pratiques.
• Vous accompagnez vos collaborateurs à atteindre leurs objectifs de qualité et de performance.

Expertise Métier

• Vous possédez une solide maîtrise des techniques de service et de gestion des points de vente.
• Vous inspirez vos équipes par l’exemple, en étant présent et impliqué dans l’opérationnel.
• Vous savez renforcer et fédérer votre équipe autour de la vision de l’hôtel.

Communication & Organisation

• Vous excellez dans la communication interpersonnelle, l’organisation et la résolution de conflits.
• Vous êtes capable d’harmoniser des priorités parfois divergentes dans un environnement dynamique.

Votre passion et votre créativité font la différence :

Excellence Culinaire :Passionné(e) de gastronomie et d’expériences culinaires haut de gamme./ Curieux(se) et créatif(ve), vos voyages ont enrichi votre univers sensoriel. /Vous savez identifier et mettre en œuvre les meilleures pratiques pour atteindre les standards de qualité Sofitel.

Esprit Entrepreneurial : Vous maximisez les revenus du département F&B tout en assurant l’équilibre économique et l’atteinte des KPI./ Vous supervisez et optimisez les achats et les coûts, dans une logique de performance globale. / Acteur/actrice du changement, vous êtes moteur de nouveaux projets et initiatives.

Sens du Luxe et de l’Expérience Client : Passionné(e) par l’univers du luxe, vous avez le souci du détail dans un environnement dynamique. /Vous pratiquez un service sur mesure et dépassez systématiquement les attentes de la clientèle. /        Vous alliez excellence opérationnelle et équilibre humain avec vos équipes, en toute sérénité et courtoisie.

Qualifications

• Expérience préalable réussie dans un hôtel de luxe international avec plusieurs points de vente et espaces événementiels.
• Une expérience en pré-ouverture dans le secteur du luxe sera un atout.
• Sensibilité à la durabilité et à l’écoresponsabilité appréciée.
• Maîtrise du français exigée, anglais courant indispensable.
• Minimum 5 ans d’expérience dans une fonction de management en F&B, avec des succès avérés dans un environnement haut de gamme.

Devra résider à Moorea

Informations supplémentaires

Expérience de poste insulaire indispensable, français obligatoire, anglais indispensable

L'accès à l'emploi en Polynésie française est soumis à des règles précises.

Un autorisation de travail sera nécessaire pour toutes les nationalités autre que française.