CDD - Assistant Direction F&B France & Suisse H/F - Experimental

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DU POSTE

Contrat CDD de 6 mois.

En lien avec La Direction et sous la responsabilité de la Directrice F&B France & Suisse, vous avez pour challenge de gérer la gestion opérationnelle du groupe par le suivi et l’optimisation de nos procédures internes. Vous transmettez votre savoir-faire ainsi que votre savoir-être pour structurer et accompagner vos équipes en respectant les délais impartis.

Terrains & Opérations

• Présence régulière sur le terrain dans les différents établissements du groupe : visites planifiées et inopinées ;

• Suivi des procédures Experimental* et contrôle de leur bonne application sur site ;

• Contrôler les établissements et garantir les politiques mises en place par le groupe ;

• Veiller à la conformité de chaque établissement : sécurité, accessibilité, licences et normes légales ;

• Garantir la bonne tenue des établissements (maintenance, décoration, arts de la table, atmosphère globale, propreté) ;

• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) ;

• Gestion et vérification des caisses en cas de besoin, directement sur site ;

• Accompagner au quotidien les équipes opérationnelles et les managers sur le terrain, en appui à la bonne gestion courante et au respect des standards de service ;

• Assurer le training et l’accompagnement des managers sur les logiciels F&B : Netsuite, Micros, Adyen, Expensify ;

• Être un point de contact terrain réactif pour la remontée et le traitement des problématiques opérationnelles.

Support Administratif

• Assurer un véritable rôle de support administratif auprès de la Directrice F&B : gestion des priorités, suivi des dossiers en cours et relances ;

• Gestion et mise à jour des menus (contenus, versions, diffusion aux établissements) ;

• Rédaction de comptes rendus de réunion, notes internes et divers contenus pour la Direction ;

• Organisation des déplacements (planification, réservations, logistique) de la Direction et des équipes ;

• Préparation et mise en forme de supports (présentations, tableaux de suivi, documents de reporting) ;

• Suivi administratif des établissements : classement, archivage et centralisation des documents clés.

Contrôle de gestion & Finance – En lien avec le bureau.

• Lecture et optimisation des P&L mensuels ;

• Participer à l’élaboration de budgets ;

• Application des décisions stratégiques validées par la Direction.
  

Ressources Humaines :

• Recrutement et formation des équipes ;

• Développement, mobilité et fidélisation.

Relations Clients :

• Politique remises, pertes et offerts ;

• Optimisation du réseau client ;

• Gestion des incidents.

A PROPOS DE VOUS

Issu du milieu de la restauration, vous avez une expérience similaire d’au minimum 1 an.

Vous êtes organisé, polyvalent, réactif et savez prioriser les différentes urgences et tâches qui vous sont attribuées.

Vous parlez anglais couramment

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.

• Possibilités de mobilités géographiques au sein du groupe,

• Réductions attractives dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.

• Remboursement à 50% des transports en commun.

• Carte titres restaurant Swile

• Séances de sport à prix réduit (partenariats avec Dynamo & Claspass).

• Évènements d’entreprise.