1er Chef de Partie - H/F
À propos du poste
Le Château Voltaire***** est à la recherche d'une.e 1er Chef de Partie pour rejoindre notre équipe de cuisine de la Brasserie l'Emil en CDD Saisonnier de juin à fin août.
Sous la responsabilité des Sous-Chefs, les missions sont les suivantes :
- Assurer la mise en place, la préparation, la cuisson et le dressage des plats ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations conformément aux standards de l'hôtel ;
- Organiser et coordonner le travail des commis, demi-chefs de partie et chef de partie affectés à son poste ;
- Veiller au respect des fiches techniques et des procédures de production ;
- Contrôler la qualité et la bonne conservation des produits ;
- Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au suivi des approvisionnements de sa partie ;
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail ;
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et opérationnel ;
- Informer le Sous-Chef de toute anomalie ou besoin lié au fonctionnement de sa partie ;
- Participer activement au bon déroulement des services et contribuer à la satisfaction de la clientèle ;
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
- Disponibilité ;
- Flexibilité ;
- Rigueur ;
- Précision ;
- Une expérience dans un environnement bistronomique ou gastronomique est requise.
- Langue requise: Français. Anglais est un plus
L'entreprise
Le Château Voltaire a ouvert ses portes au cœur du 1er arrondissement au début du mois d'octobre 2021.
Situé Rue Saint Roch et installé dans d’anciennes bâtisses du XVIIème et XVIIIème siècles, cet hôtel cinq étoiles proposera 32 chambres et suite, un restaurant ainsi qu’un bar.
Bien plus qu’un établissement au positionnement classique, il sera avant tout un lieu de vie et de rencontres. Une adresse confidentielle installée dans un quartier vivant où les hôtes seront accueillis comme à la maison.
De l’appartement niché sous les toits au restaurant, en passant par les chambres uniques, le bar et l’espace bien-être, le Château Voltaire est une authentique déclaration d’amour à Paris et à l’art de vivre parisien.
Si vous souhaitez prendre part à l'aventure et intégrer une équipe dynamique et soudée, contactez-nous sans plus attendre !
