Souschef (m/w/d) 100%

One Hell of a Place

Für unser aussergewöhnliches Team im NapaGrill suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Souschef 100% (m/w/d)

Deine Bühne

Im NapaGrill trifft kalifornische Genusskultur auf präzises Handwerk und kompromisslose Produktqualität. Als Souschef arbeitest du eng mit unserem Küchenchef zusammen und übernimmst eine tragende Rolle in der operativen Führung sowie in der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzepts.

Was dich erwartet

Ein Umfeld, das Leistung fordert und Exzellenz fördert. Eine Küche, die auf höchstem Niveau arbeitet – mit Fokus auf Produkt, Präzision und Persönlichkeit. Und ein Team, das mit Leidenschaft und Anspruch jeden Tag aufs Neue performt.

Über uns

Das NapaGrill ist eines der führenden Premium-Steakhäuser der Schweiz. In stilvollem, modernem Ambiente zelebrieren wir die Verbindung aus herausragender Küche und einer der spannendsten Napa-Valley-Weinkarten Europas.

Unser Anspruch beginnt beim Produkt:

Neben einer kompromisslosen Weinauswahl steht das Fleisch im Zentrum unseres Schaffens. Den Grossteil beziehen wir direkt aus den USA – unter anderem von Bryan Flannery, dem einzigen „100-Punkte-Metzger“, bekannt für aussergewöhnliches USDA Prime Beef.

Aufgaben

Mitarbeit, Leitung und Koordination der täglichen Abläufe in der Küche

• Entwicklung von Menüs und Speisekarten
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Speisenzubereitung
• Effektives Management und Anleitung des Küchenteams
• Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Bestellung und Beschaffung von Waren oder Dienstleistungen
• Zusammenarbeit mit Lieferanten für frische, qualitativ hochwertige Zutaten
• Planung und Umsetzung von Veranstaltungen für Gruppen
• Ausbildung und Entwicklung von Nachwuchstalenten

Qualifikation

Erfolgreicher Abschluss einer Berufsausbildung (Koch/Köchin)

• Umfassende Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Hingabe, Leidenschaft und kreative Fähigkeiten in der Küchenarbeit
• Führungsqualitäten und die Fähigkeit, im Team zu arbeiten
• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise und ein starkes Qualitätsbewusstsein
• Tiefgehende Kenntnisse in Hygienestandards
• Starke Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch
• Freude am Arbeiten mit frischen, qualitativ hochwertigen Produkten

Benefits

• Eine überdurchschnittliche Entlohnung (L-GAV)
• Es erwartet dich ein spannender Aufgabenbereich mit aussergewöhnlichen Produkten und Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Vermittlungsprämie von bis zu CHF 700.-
• Fixe Ruhetage am Sonntag sowie Betriebsferien über die Weihnachtsfeiertage, den Jahreswechsel und für zwei Wochen im Sommer.

Bei uns bist du an Optimierungsprozessen beteiligt und kannst aktiv mitgestalten, um für unsere Gäste aussergewöhnliche Momente zu kreieren, eine offene Gesprächs-
und Teamkultur, sowie eine flache Hierarchie werden bei uns gelebt.

Konnten wir das Feuer bei dir entfachen?

Dann freuen wir uns von dir zu lesen. Sende bitte deine vollständigen
Bewerbungsunterlagen mit Motivationsschreiben, Lebenslauf und
Lohnvorstellung.