€9,385
Tasse incluse
Panoramica del corso
Il Corso Superiore Sala Bar & Sommellerie ALMA è il corso di alta formazione per l’insegnamento dell’ospitalità italiana. Prepara professionisti di sala, bar e sommellerie ed è studiato per l’inserimento lavorativo presso la ristorazione e l’hôtellerie nazionale e internazionale.
Cosa imparerai
Tecnica e deontologia professionale
Hospitality management: tecniche di comunicazione, accoglienza e gestione del cliente
Organizzazione, controllo e gestione
Gestione risorse umane
Pratica di servizio ristorazione e bar
Preparazione alla professione: coaching, tecniche di comunicazione, galateo, career consulting
Analisi sensoriale
Food pairing
Il mondo dei formaggi
Il mondo del caffè
Sommellerie e moduli AIS
Enologia e viticoltura
Sommellerie: teoria e pratica di servizio del vino, degustazione e enografia
Lo chef in sala
Bartending e Mixology: teoria e pratica con i maestri di Campari Academy e de l’ Università del Caffè di illy.
Storia e cultura della gastronomia e della cucina italiana
Corso di lingua inglese per la professione
Masterclass con le più illustri figure di Sala italiane e internazionali
Nutrizione
Dettagli del corso
Per chi è il corso?
Il Corso si rivolge a diplomati di scuole di enogastronomia e ospitalità, operatori della ristorazione che desiderano professionalizzarsi, interessati ad una professione nell’ospitalità che abbiano un minimo di esperienza nel settore.