Panoramica del corso
Adquiere, de una forma práctica y sencilla, el conocimiento y experiencia necesarios para poder desarrollar este trabajo con total garantía de éxito, en materia de organización, planificación y control de un servicio de restaurante.
Cosa imparerai
El curso superior de Maitre está formado por tres módulos:
I. CAMARERO PROFESIONAL
Introducción al restaurante. Organización y prestación del servicio. Organización y servicio de bar. Buffet y servicio de habitaciones. Servicio de banquetes. Servicio de café, té, cóctel y puro. Elaboración de cartas y facturación
II. CATA DE VINOS
Historia del vino y la vid. Elaboración del vino. Uvas y denominaciones. El vino organolépticamente. La cata del vino. Cata de vinos españoles. Servicio y maridaje
III. PROTOCOLO DE PEQUEÑOS EVENTOS
Departamento comercial. Tipos de eventos y protocolo. El protocolo en eventos de restauración. Etiqueta en la mesa. Vinos españoles. Maridaje y presentación en mesa. Otras actividades complementarias en el evento
Dettagli del corso
Per chi è il corso?
El Curso Superior de Maître conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante.
A través de la práctica irás adquiriendo una experiencia profesional que te capacitará para desarrollar tu trabajo en organización, planificación y control de restaurante, teniendo las habilidades necesarias para la cata de vinos y sus maridajes y para la preparación y organización de eventos y su respectivo protocolo.
El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como Maître de restaurante o Maître de hotel.