Introduction Gestion de l’équipe

Basé sur les Savoirs Associés du Référentiel du BAC PRO cuisine, ce module est composé de plusieurs cours organisés en ateliers expérimentaux et notions théoriques sanctionnés par un quiz qui permet aux élèves de s’entraîner à mobiliser les connaissances appréhendées. Ils peuvent ainsi vérifier leurs capacités à transférer ces connaissances dans un autre contexte. Ce module immerge l’apprenant dans le cas spécifique d’une situation professionnelle en ouverture de cours afin de faire le lien avec une réalité concrète. Les Savoirs Associés et Connaissances appréhendés dans ce module sont : - Les règles de vie au sein de l’entreprise : le règlement intérieur - Les attitudes et comportements professionnels - Hygiène et santé de la main d’œuvre - L’aménagement du temps de travail - Le personnel - Les documents relatifs à la gestion des équipes - La formation tout au long de la vie, le projet de déroulement de carrière - * le droit à la formation - * le bilan de compétences - Les documents de formation - La gestion des absences - La gestion des conflits - La prévention des risques liés à l’activité physique - L’entretien individuel d’évaluation - L’analyse des performances d’une équipe - La rédaction et la diffusion de messages Il est important de préciser que ce module ne permet pas d’obtenir son diplôme mais qu’il introduit une partie du programme de BAC PRO Cuisine dispensé sur 3 ans. Le tutorat par un enseignant certifié est indispensable.