Panoramica del corso

Basé sur les Savoirs Associés liés BAC PRO CSR, ce module, composé de cours, ateliers, vidéos et quiz, initie aux notions de Vente en restaurant.

Cosa imparerai

Cosa imparerai
Basé sur les Savoirs Associés du Référentiel du BAC PRO CSR, ce module est composé de plusieurs cours organisés en ateliers expérimentaux et notions théoriques sanctionnés par un quiz qui permet aux élèves de s’entraîner à mobiliser les connaissances appréhendées. Ils peuvent ainsi vérifier leurs capacités à transférer ces connaissances dans un autre contexte. Ce module immerge l’apprenant dans le cas spécifique d’une situation professionnelle en ouverture de cours afin de faire le lien avec une réalité concrète. Les Savoirs Associés et Connaissances appréhendées dans ce module sont : - Les supports de la communication visuelle - La connaissance des produits français - Les boissons chaudes - La connaissance des produits européens et mondiaux - Le marchandisage : l’espace de vente - Les différentes formes de la communication commerciale - L’analyse d’indicateurs relatifs aux moyens de communication commerciale - Les événements commerciaux - Les facteurs d’ambiance - Les espaces de vente - Les différentes méthodes et techniques de vente - Les règles d’accords - Les bons de commande - Les moyens de transmission manuels et informatisés - Les techniques promotionnelles en point de vente - L’analyse d’indicateurs relatifs aux promotions - Les encaissements - Les logiciels dédiés à la gestion de l’unité commerciale - La remise de caisse - La main courante Il est important de préciser que ce module ne permet pas d’obtenir son diplôme mais qu’il introduit une partie du programme de BAC PRO CSR dispensé sur 3 ans. Le tutorat par un enseignant certifié est indispensable.

Dettagli del corso

Per chi è il corso?

Ce module est ouvert à tous les élèves inscrits en BAC PO CUISINE ainsi qu’aux diplômés qui souhaiteraient revoir les bases de leur formation.