Szef Kuchni Bankietowej / Banquet Sous Chef

Opis firmy

Raffles Hotels & Resorts to marka wielokrotnie nagradzanych luksusowych hoteli położonych w tętniących życiem miejscach na całym świecie. Każdy hotel Raffles jest wyjątkowy w swojej odmienności oraz wyróżnia się najwyższymi standardami oferowanych usług.

W samym sercu stolicy, na historycznym Trakcie Królewskim, Raffles Europejski Warsaw odzwierciedla prawdziwego ducha Polski. Od ponad 160 lat, stanowi kwintesencję polskiej gościnności oraz wizytówkę wybitnej sztuki współczesnej.

Pięknie odrestaurowany z neorenesansową fasadą hotel to 106 eleganckich pokoi i apartamentów z 24-godzinną obsługą Butlera ze stylową restauracją Europejski Grill, Long Barem, cukiernią Lourse Warszawa oraz rewitalizującą oazą – Raffles Spa.

Naszym współpracownikom, którzy mają talent, zaangażowanie i pasję, aby stać się częścią wiodącej na świecie marki luksusowej, oferujemy doskonałe możliwości rozwoju.

Opis oferty pracy

• Stałe oferowanie profesjonalnej, przyjaznej i proaktywnej obsługi gości przy jednoczesnym wspieraniu współpracowników.
• Zarządzanie zespołem kuchni bankietowej oraz zapewnienie, że kuchnia bankietowa działa w sposób terminowy, zachowując przy tym najwyższe standardy jakościowe marki Raffles.
• Przygotowanie wysokiej jakości dań zarówno pod względem estetycznym jak i smakowym.
• Gotowanie różnymi metodami z wykorzystaniem różnorodnych składników, sprzętów i procedur.
• Szkolenie współpracowników, ustalanie harmonogramów pracy i przeprowadzanie oceń wydajności pracy.
• Dokładność i sprawność w radzeniu sobie z nagłymi sytuacjami i dostarczanie rozwiązań.
• Sporządzanie zamówień według wewnętrznych zasad zarządzania gospodarką magazynową.
• Równoważenie potrzeb operacyjnych, administracyjnych i potrzeb współpracowników.
• Przestrzeganie polityki, procedur i standardów obsługi w kuchni.
• Przestrzeganie wszystkich zasad bezpieczeństwa i higieny podczas pracy z żywnością.

Kwalifikacje

• Minimum 2 letnie doświadczenie na stanowisku Sous Chef, mile widziane w hotelowej kuchni bankietowej
• Doskonałe osiągnięcia w zarządzaniu kuchnią i podległym zespołem
• Ukończona edukacja w dziedzinie kulinarnej będzie dodatkowym atutem
• Biegłe posługiwanie się językiem polskim i angielskim
• Doświadczenie w kontroli kosztów, w tym kosztów żywności, sprzętu, pracy oraz zarządzanie stratami w celu optymalizacji kosztów i osiągnięcia celów finansowych hotelu
• Znajomość obsługi aplikacji Microsoft Windows
• Wysoko rozwinięte kompetencje interpersonalne i rozwiązywania problemów
• Zdolność do efektywnej pracy pod presją czasu i wysokich oczekiwań
• Zdolność do pracy zespołowej i kreowania inspirującej atmosfery pracy
• Umiejętność skupienia uwagi na potrzebach gości oraz współpracowników

Dodatkowe informacje

Jesteśmy światowym liderem w branży hotelarskiej. Zatrudniamy ponad 260 000 ekspertów, których zadaniem jest ciągłe udoskonalanie naszej oferty hotelarskiej poprzez zapewnianie wyjątkowych i niezrównanych doświadczeń pod naszymi adresami.

Naszą obietnicą jest troskliwa i doskonała obsługa. Pielęgnujemy prawdziwą pasję do obsługi i osiągania ponadprzeciętnych wyników. Naszą misją jest uczynienie niemożliwego możliwym, aby spełnić Twoje marzenia.

Jesteśmy czymś więcej niż hotelami - tworzymy innowacyjne doświadczenia związane ze stylem życia, niezależnie od tego, czy mieszkasz, pracujesz czy bawisz się. Masz do wyboru ponad 50 marek hoteli, restauracji, klubów nocnych, spa, miejsc do pracy grupowej i nowych firm technologicznych.