Chef(fe) de Cuisine
Cosa comprende il lavoro
LE CASINO BARRIÈRE CARRY LE ROUET RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE CUISINE
Le Casino Barrière de Carry le Rouet est un établissement de jeux situé Face au port de la commune, à seulement 20 kms de Marseille.
Au sein d’une équipe Restauration dynamique, vous participerez au succès du Café des Sport Barrière de Carry le Rouet !
Sous la Responsabilité de notre Directeur Restauration, vous encadrez une brigade cuisine afin de garantir un service de qualité et assurer la satisfaction clients.
Ouvert toute l'année, le casino Barrière de Carry le Rouet propose une offre complète de divertissement et restauration, avec des ambiances festives et sportives, dans un cadre sublime face au port.
Un poste stratégique, opérationnel et inspirant, articulé autour de trois dimensions : création, gestion, leadership.
Développement & création culinaire :
Construire et faire évoluer l’offre en lien avec la Direction Restauration et l’équipe interne, dans une logique d’amélioration continue.
Élaborer les fiches techniques et garantir leur bonne application par vos équipes.
Pilotage & gestion opérationnelle :
Maîtriser et optimiser les coûts.
Planifier les commandes en collaboration avec votre équipe.
Veiller au respect des normes HACCP, à la propreté des espaces et au bon conditionnement des produits.
Assurer un reporting permanent auprès de votre hiérarchie.
Management & développement des équipes :
Encadrer et accompagner votre brigade de 5 collaborateurs.
Former, fédérer et garantir la montée en compétence des équipes.
Assurer la circulation fluide de l’information en interne et avec les autres services.
- Dipartimento: F&B Sala
Su di te
- Lingua richiesta: Francese.
L'azienda
Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.
Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï. Au sein de ses établissements, le Groupe propose par ailleurs près de 3 500 spectacles et animations par an. Barrière compte près de 7 000 collaborateurs et son chiffre d’affaires s’est élevé à 1,29 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2022.
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Chaired by Alexandre Barrière and Joy Desseigne-Barrière, the Barrière group was founded in 1912 by François André and developed successively by Lucien Barrière, Diane Barrière and Dominique Desseigne.
Since its creation, 110 years ago, the Group has developed unmatched offers in the field of high-end leisure activities, based on commitment to operational excellence, quality of service and the French “art de vivre”.
Barrière operates 32 Casinos, 1 Gaming Club, 19 luxury hotels located in one-of-a-kind destinations, contributing to their international recognition. The group’s activities also gather over 150 restaurants and bars, including the renowned Fouquet’s on the Champs-Elysées, an iconic French brand dating back to 1899 also established in New York City, inLouvre Abu-Dhabi and Dubai. In addition, the Group offers some 3,500 shows and events every year. Barrière’s turnover was 1.29 billion euros at the end of its financial year on 31st October 2022, and it comprises almost 7,000 employees.
