Belmond Hotels

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Garçonete ou Garçom

Cosa comprende il lavoro

MISSíO DO CARGO:

Prestar o serviço de alimentos e bebidas nos Restaurantes, Room Service e Banquetes, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos hóspedes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os comportamentos da Belmond em todas as suas atitudes.

ATIVIDADES DIÁRIAS PRÁTICAS:

Verificar o material de “mise en place” (montagem da mesa), equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia (as praças).
Montar “mise en place” do café da manhã, almoço e/ou jantar com os utensílios referentes à refeição.
Polir talheres, copos, taças e pratos, dobrar guardanapos de tecido, lavar jarras de sucos e limpar cardápios.
Preparar café e drinks de cafés como (cappuccino, café latte, expresso, ice coffe, etc.)
Repor água, café, chá e leite nas estações e oferecer aos hóspedes a reposição nas mesas.
Retirar as louças, cristais e talheres sujos das mesas.
Organizar as roupas limpas e sujas (guardanapo de tecido e/ou toalha de mesa), colocá-las no carrinho e levar até a rouparia e trazer limpas.
Montar, repor e desmontar o serviço de buffet (quando houver).
Verificar suprimentos na Copa (açúcar, adoçante, sal, catchup, maionese, geleia, shoyo, etc) e informar ao gestor a quantidade para que possa ser solicitada a compra.
Posicionar e passar toalhas de mesa.
Servir os hóspedes/clientes de acordo com os padrões estipulados pela Belmond.
Realizar pedido do cliente nos Restaurantes e Room Service e passar em seguida lançar o pedido no sistema.
Fazer “UP SALE” de vinhos, espumantes e pratos recomendados pelo Chef.
Informar ao seu supervisor todo e qualquer comentário de hóspedes sobre os serviços do hotel, para que as devidas providências sejam tomadas e dar prosseguimento ao “Glitch”.
Solicitar a presença do Maitre, Assistente de Gerência ou Gerente do Restaurante em caso de reclamações de clientes, e sempre que necessário, buscar resolver de imediato e passar o ocorrido para o superior imediato.
Desempenhar as tarefas referentes ao(á) garçom/garçonete, em qualquer um dos outlets de A&B (Restaurante Pérgula, Cipriani & MEE), mediante necessidade e solicitação do gestor.

Ensino médio completo.
Experiência mínima de 6 meses na função ou cargo semelhante em empresas do setor de alimentos e bebidas.
Desejável conhecimento em técnicas e serviço no Restaurante.
Desejável conhecimento em técnicas de vendas e atendimento a clientes.
Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1 .
Disponibilidade para trabalhar das 16h00 à 00h05.
Inglês avançado e desejável outro idioma (será testado)