Practicante Profesional de Cocina - Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima

Como Cocinero en Miraflores Park a Belmond Hotel, Lima, eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Principales funciones:

• Elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
• Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
• Lavado y desinfección de frutas y verduras
• Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
• Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
• Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
• Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
• Se encarga de rotular, todas las preparaciones realizadas.
• Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
  

Lo que tú aportas: 

• Experiencia de 3 meses como cocinero y/o carreras afines. 
• Ingles a nivel intermedio
•  Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción 
• Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas 
• Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes. 
• Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones