Cuoco Capo Partita - Demi Chef Ethra Reserve

Bluserena

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Cuoco Capo Partita - Demi Chef Ethra Reserve

Cosa comprende il lavoro

BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO

Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna. E’ riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia.

Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un totale di circa 4,200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2,500 dipendenti durante il periodo di piena attività.

Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al personale che lavora con noi per offrire un’esperienza di vacanza indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto qualità/prezzo eccellente.

OVERVIEW DELLA POSIZIONE

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita - Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti.

SEDE DI LAVORO

La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.

AREA DI RESPONSABILITA'

A seconda del grado di esperienza e responsabilità:

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef

• Essere responsabile della propria area di competenza

• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità

• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni

• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte

• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite

• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro

• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)

• Garantire gli standard aziendali

Requisiti

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)

• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

• Ottima manualità e capacità organizzative

• Serietà, professionalità, affidabilità

• Predisposizione al lavoro di squadra

• Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving

• Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

• Ottimo standing

• Conoscenza norme HACCP e sicurezza

• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it

#LAVORACONBLUSERENA

Dipartimento: F&B Cucina

Su di te

Lingua richiesta: Italiano.

L'azienda

Bluserena Hotels & Resorts is one of the leading hospitality groups in Italy, focused on sun beach & snow holiday. The company is synonymous with an unforgettable holiday for the whole family.
Bluserena today groups 13 four-star and five-star structures in Sardinia, Calabria, Puglia, Sicily, Abruzzo and Piedmont, of nearly 4.200 rooms. Yearly invoices over 95 million euros and has hired 2.500 employees during the period of increased activity.
Our goal is to devote the utmost attention to our guests and our employees, ensuring an unforgettable holiday for the whole family, ensuring excellent value for money.

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