BREADERS SRL

Pubblicata

Forno Brisa cresce e cerca pasticcer*!

Cosa comprende il lavoro

Forno Brisa cresce e cerca Pasticcer*

Dal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l’eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.

In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da realizzare sono tanti e il nostro viaggio è tutt'altro che concluso.

La nostra impresa si fonda su due pilastri essenziali: il prodotto e le persone. Il nostro obiettivo è offrire prodotti di alta qualità che generino un impatto positivo per tutti gli attori della filiera, dai produttori e collaboratori fino ai clienti finali.

Ci impegniamo a valorizzare ogni individuo coinvolto nella filiera dei nostri prodotti: dai collaboratori ai fornitori, fino ai clienti che ogni giorno scelgono di acquistare nei nostri negozi.

Da sempre ci preoccupiamo di abbattere qualsiasi tipo di discriminazione sul luogo di lavoro e nel 2023 abbiamo ottenuto due importanti certificazioni, Great Place to Work e Parità di Genere a testimoniare il costante sforzo nel creare un ambiente di lavoro più equo, inclusivo e rispettoso per tutt*.

La nostra visione di pasticceria

Ogni giorno ci impegniamo a realizzare una pasticceria che riflette la nostra missione: offrire prodotti di altissima qualità, con un impatto positivo su tutta la filiera, dall'ambiente alle persone.

La nostra pasticceria si basa su quattro pilastri fondamentali:

NATURALE: Utilizziamo solo materie prime naturali: burro di centrifuga, uova biologiche, zucchero integrale di canna biologico, cioccolato bean to bar e frutta secca selezionata, per garantire prodotti genuini e autentici.

QUOTIDIANA: Creiamo dolci pensati per essere gustati ogni giorno, con un contenuto bilanciato di grassi e zuccheri, per un piacere quotidiano che si sposa con uno stile di vita equilibrato.

SPERIMENTAZIONE: Innoviamo costantemente, lavorando a stretto contatto con un nutrizionista per sviluppare nuove ricette che rispondano alle diverse intolleranze e preferenze alimentari, offrendo alternative, anche vegane, gustose e salutari.

COOLTURA DEI GRANDI LIEVITATI: I nostri grandi lievitati, come panettone e colomba artigianali a lievitazione naturale, sono la punta di diamante della nostra produzione e hanno ottenuto riconoscimenti prestigiosi di settore. Ma sono soprattutto uno stimolo a innovare e fare sempre più ricerca sul prodotto per garantire degli standard di qualità sempre più elevati e per un pubblico sempre più ampio.

Se condividi questi valori e desideri contribuire a questa visione innovativa di pasticceria e impresa, allora sei la persona che stiamo cercando.

Che cosa farai?

Seguirai l’intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non

Seguirai la produzione dei prodotti di pasticceria fresca da forno

Seguirai la gestione del lievito madre

Contribuirai alla produzione di grandi lievitati

Sarai responsabile del controllo qualità dei prodotti in uscita quotidianamente

Collaborerai con il team sulla ricerca e sviluppo di nuovi sapori e nuovi prodotti

Contribuirai al mantenimento di elevati standard di ordine, igiene e pulizia dei laboratori

Contribuirai al miglioramento delle procedure di reparto proponendo idee e soluzioni innovative

Parteciperai attivamente alla vita organizzativa del reparto e alle riunioni di team contribuendo alle decisioni e alla crescita collettiva

Sarai parte integrante della costruzione di un ambiente di lavoro sano, vivace e collaborativo

Cerchiamo una persona con

Almeno 2-3 anni di esperienza preferibilmente in laboratori di produzione ma verranno considerate positivamente anche esperienze in ristorante con focus sulla pasticceria