Employé polyvalent de cuisine - H/F

ONCE UPON A BRIQUE !

Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille. 

L’estaminet pas normal sur 3 niveaux,et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord. 

Qui sommes-nous ?  Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! 

Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe :  

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Nous sommes à la recherche d'un.e employé.e polyvalent.e de cuisine H/F en CDI Temps plein (35 heures) pour notre établissement le HEIN, à deux pas de la Gare Lille Flandres.

Tes missions :

• Entretien de la cuisine

  • Nettoyer et entretenir les surfaces de travail, les plans de travail, les sols et les équipements de la cuisine pour garantir un environnement propre et hygiénique

  • Assurer le lavage manuel ou en machine de la vaisselle, des couverts, des ustensiles de cuisine et de tout autre équipement utilisé pendant les services.

  • Veiller à ce que la vaisselle soit correctement lavée, rincée et séchée, en vérifiant son état de propreté avant de la ranger

• Préparation culinaire  

  • Réaliser les préparations culinaires de base telles que l'épluchage, le découpage, le taillage et la cuisson des aliments selon les instructions données.

  • Participer au dressage des plats en suivant les recettes et les normes de présentation

  • Assister les chefs de partie dans la cuisson et la préparation des plats en suivant les instructions et en respectant les normes de qualité

• Gestion des stocks  et qualité des ingrédients : 

  • Suivre scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les réglementations en matière de santé

  • Participer à la réception des marchandises en cuisine et s'assurer du bon stockage des produits.