Jefe de cocina

Bajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formará parte del equipo de cocina y será el responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel.

Tareas

• Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel.


• Revisión y control de las diferentes partidas dentro de la cocina


• Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos de cocina marcadas por el chef.


• Formar al nuevo personal.


• Organización de los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina.


• Supervisar que la limpieza en la cocina se adhiere a (APPCC) y Seguridad Alimentaria.


• Asegurar estándares de calidad al nivel más alto.


• Gestionar procesos de aprovisionamiento del restaurante.


• Supervisión de la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.


• Predisposición para llevar a cabo cualquier otra solicitud razonable según las indicaciones de su manager o jefe directo.

Requisitos

• Estudios superiores de alta cocina.


• Experiencia mínima de 3-5 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional.


• Conocimientos avanzados de técnicas de cocina tanto en restaurantes, hoteles y banquetes.


• Flexibilidad horaria.


• Un hablante seguro y dinámico, capaz de comunicarse e interactuar de manera efectiva con todos los niveles de una organización.


• Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.


• Dominio del castellano. Conocimientos de inglés/ catalán valorables

Beneficios

• Contrato indefinido


• Sueldo negociable


• Horario intensivo rotativo


• Actividades de empresa: torneos de pádel entre trabajadores, clases de pilates, sesiones de Mindfulness y ¡mucho más!


• Posibilidad de usar las instalaciones de CAMIRAL GOLF & WELLNESS y descuento en los hoteles, Wellness, tienda y restaurantes.


• Descuento en gasolina en todos los establecimientos de Zona Diesel.


• Acceso a WellHub, con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar.


• Cobertura médica a través de una app de salud, para empleados y familiares, sin coste.


• Acceso a Therapyside, nuestra plataforma de terapia online: 3 sesiones gratuitas al año, y tarifas especiales para el resto.


• Comedor interno 100% subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido.


• Taquillas inteligentes para recibir paquetería, disponibles para los empleados


• Beneficio económico para los empleados que traigan a otro empleado y sea seleccionado


• Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo: Quinta do Lago (Portugal), Ballynahinch (Irlanda)


• Convenio con la escuela Ostelea y otras más