Sous Chef de cuisine Le Ciro's H/F

Afin de renforcer notre équipe restauration, Le restaurant le Ciro’s  du Resort Barrière Deauville recherche un Talent : un(e) Sous Chef de cuisine (H/F).
Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international. Et par vous aussi demain ?

✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien
Travailler au sein des cuisines des Planches, en tant que Sous-Chef, vous permettra de développer votre culture et votre réseau professionnel, mais aussi de développer vos techniques métiers et votre management. 

Ciro’s, renouveau d’une institution sur les Planches de Deauville 

Fréquenté depuis sa création par les plus grandes personnalités du cinéma, il rouvrira ses portes à l’été totalement transformé, chic et chaleureux. Tout en conservant son âme légendaire, le restaurant se parera d'un décor contemporain imaginé par l’agence d'architecture d'intérieur et de design Friedmann et Versace. Côté cuisine, la carte restera fidèle aux plats signatures iconiques de l’établissement mettant en valeur les meilleurs produits de la Mer.



✦ Vos principales missions seront...

Sous la supervision du chef exécutif, réaliser l’ouverture de notre prochain restaurant :
Au sein d’une équipe de 30 personnes, nous vous confierons les missions suivantes
Le Sous-Chef participe à l'organisation des cuisines et à la supervision de l’équipe dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein du groupe. Il est le garant d’une bonne communication et coordination entre l'équipe de la cuisine et celle du service en salle.
Il participe à l’amélioration des prestations et au développement du chiffre d'affaires et la rentabilité de son service.
Il veille au développement et à l’accompagnement de l’équipe.


Rémunération
Vous bénéficiez d'une rémunération attractive de base à laquelle s'ajoutent : prime sur objectifs, participation aux bénéfices, intéressement, heures supplémentaires majorées à 25%, majoration des heures de nuit, prime de fin de saison. Possibilité d’hébergement.

Salaire minimum brut mensuel garanti de 2 700€ à 3 408€ selon profil.

Processus de recrutement
1. Préqualification téléphonique
2.Entretien d’1h en visio avec le responsable de service et un membre des ressources humaines
3. Visite de l'établissement et entretien en présentiel
4. Bienvenue chez Barrière !

✦ Votre bon Profil

Diplômé en cuisine, vous justifiez d'une expérience significative (au moins deux ans) de la fonction, acquise idéalement, au sein d'hôtels de luxe et de restaurants étoilés en qualité de sous chef ou 1er Chef de Partie.
Excellent relationnel, sens de l'organisation et de la gestion sont les qualités indispensables requises à ce poste.
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. Mais encore nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la responsabilité sociale des entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission et d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.