Catalonia Hotels & Resorts

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Chef - Restaurante gastronómico

Cosa comprende il lavoro

Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión.

Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a Chef para nuestro restaurante gastronómico LA MAR DE SANTA dentro del complejo hotelero SES ESTAQUES ubicado en Ibiza (SANTA EULALIA DES RIU)

TAREAS PRINCIPALES

Diseñar, planificar y ejecutar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento.
Elaboración de menús degustación y carta, selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos.
Dirigir y coordinar el equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad.
Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos.
Colaborar estrechamente con el departamento de F&B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente.
Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel.

REQUISITOS

Formación en cocina, gastronomía o similar.
Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en restaurantes gastronómicos u hoteles de categoría.
Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación.
Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria.
Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.
Habilidades en gestión de costes y control de inventarios.
Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.

QUÉ OFRECEMOS

Posición estable
Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia.
Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional.
Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo.
Alojamiento con condiciones especiales según política de empresa durante el 1r año de contrato

Dipartimento: F&B Cucina

Su di te

Lingua richiesta: Spagnolo.

L'azienda

Founded by the Vallet brothers, after an initial focus on the real estate sector, the company inaugurated its first establishment in 1983, becoming in a few years one of the country's leading hotel chains and a leader in the city of Barcelona.

Our chain currently has 80 establishments, of which 69 are in Spain, 4 in Europe (Brussels, Porto, Berlin, and Amsterdam), 10 resorts located in the Caribbean (4 in Riviera Maya, 1 in Costa Mujeres, 2 in Punta Cana, 2 in Bayahibe, 1 in Jamaica), and one city hotel in Santo Domingo. Several new projects are also planned for the coming years.

The business structure of Catalonia Hotels & Resorts is based on the principle of quality in service management, with its own distinctive style. Our philosophy is to offer an excellent value for money, following strict professionalism criteria, thus ensuring comfort and quality in all our hotels.

We are the leading chain in the city of Barcelona, where we have 29 hotels, with over 3000 rooms, a large part of which are located in the historic and commercial center of the city.

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