Chef de partie M/F - Il Palazzo Experimental
Cosa comprende il lavoro
CHI SIAMO
Fondato nel 2007 da tre amici d'infanzia, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros e Romée De Goriainoff, poi raggiunti da Xavier Padovani nel 2010, l'Experimental Group ha rivoluzionato il settore dell'ospitalità e della ristorazione offrendo un'esperienza unica e contemporanea a una clientela esigente in tutto il mondo.
Celebre per aver introdotto la cultura dei cocktail bar a Parigi, il gruppo gestisce non solo cocktail bar, ma anche enoteche, ristoranti e, dal 2015, hotel. Le destinazioni si sono moltiplicate negli anni, includendo capitali europee come Parigi e Londra, oltre a località stagionali come Ibiza e Minorca per l'estate o le piste da sci di Verbier e Val d'Isère per l'inverno. Il gruppo possiede inoltre strutture a Venezia, New York, Biarritz e nelle Cotswolds.
La filosofia del servizio si basa su tre principi chiave: la qualità dei prodotti, la precisione del servizio e l'accoglienza calorosa dei clienti.
IL PALAZZO EXPERIMENTAL
Il Palazzo Experimental offre 32 camere e suite elegantemente arredate da Dorothée Meilichzon, oltre a un ampio giardino interno con vista su un canale tranquillo.
L'hotel dispone di tre magnifici ingressi dal Canal Della Giudecca: uno conduce al ristorante L’Adriatica, un altro alla reception e il terzo all'Experimental Cocktail Club, il nuovo signature bar del gruppo dopo quelli di Parigi e Londra.
IL RUOLO
Lo/la Chef de Partie è responsabile della preparazione e dell’invio dei piatti della propria partita, nel rispetto degli standard di qualità e igiene, contribuendo così a offrire un'esperienza culinaria eccezionale ai nostri clienti.
Le vostre missioni saranno le seguenti:
- Preparazione delle basi e delle lavorazioni preliminari,
- Realizzazione delle ricette seguendo le schede tecniche,
- Preparazione dei piatti in base al menù e alle richieste specifiche,
- Controllo delle preparazioni (assaggio, analisi e correzione),
- Stoccaggio delle materie prime secondo le modalità previste dalla struttura,
- Ricezione e controllo quantitativo e qualitativo delle consegne,
- Applicazione delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza vigenti,
- Utilizzo di un abbigliamento professionale conforme alla normativa in materia di igiene e sicurezza.
CHI SEI
Avete maturato un'esperienza significativa come Chef de Partie o in un ruolo simile.
Avete un’ottima padronanza delle tecniche di cottura, dei prodotti e delle attrezzature.
Siete organizzati, rigorosi e appassionati del mondo della gastronomia.
Conoscete bene le norme igienico-sanitarie e siete disponibili a lavorare la sera, nei fine settimana e nei giorni festivi.
UNISCITI ALL’EXPERIMENTAL GROUP!
Durante il tuo percorso con noi, entrerai a far parte di un ambiente stimolante e innovativo. Ti unirai a un gruppo dinamico, collaborando con professionisti altamente qualificati.
Che tu stia cercando il tuo primo impiego o una nuova opportunità di crescita, il nostro obiettivo è reclutare, sviluppare e fidelizzare i migliori talenti provenienti da diversi background.
Cosa offriamo:
- Opportunità di formazione e sviluppo professionale.
- Mobilità interna in Francia, Italia, Svizzera, Stati Uniti, Regno Unito, Baleari e altre destinazioni.
- Sconti esclusivi in tutte le nostre strutture (cocktail bar, enoteche, ristoranti).
- Eventi aziendali.
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
- Lingua richiesta: Francese.
L'azienda
The Experimental Group was founded in 2007 by three childhood friends, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros, and Romée de Goriainoff. Xavier Padovani later joined them and shared their vision: to offer the ultimate hospitality experience to an ever-demanding clientele. Celebrated for bringing the cocktail bar culture to Paris, the Experimental Group operates Experimental Cocktail Club bars in Paris, London, Venice and Verbier; wine bars, Compagnie des Vins Surnaturels, in Paris, London and New York City; restaurants and beach clubs in Menorca, Verbier, Paris, Venice, Ibiza and London; and hotels in London, the Cotswolds, Paris, Ibiza, Verbier, Menorca, Venice and Biarritz.
Our philosophy of service is constituted and affirmed by three key principles: the quality of its products, the precision of service, and the warm welcome of our guests.
This is what transcends time and creates a unique, trusting relationship with each and every client in The Experimental Group all around the world !
Chef de partie M/F - Il Palazzo Experimental
A tempo completo, A tempo indeterminato
Data di inizio:
