Extracadabra - Chef de cuisine - 1092.5 € - Restaurant Bistronomique

Présentation :
Bistrot traditionnel bouchon Lyonnais, carte uniquement Maison et de saison
Commentaire :
- Porc Marly recherche un Chef en extra ????

Pour plusieurs services fin mai , nous recherchons un chef autonome pour rejoindre notre bouchon au bord de Seine.

Cuisine maison, produits frais, ambiance familiale et vraie liberté en cuisine.
Le poste convient parfaitement à quelqu’un qui aime travailler seul, proprement, avec une cuisine généreuse et sincère.

Carte type bouchon / cuisine française :
quenelles, escargots, viande, sauces, plats mijotés…

Belle cave Bourgogne & Champagne, clientèle fidèle et bonne ambiance d’équipe ?

Secteur : Le Port-Marly (78)

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène