Extracadabra - Chef de cuisine - 6624 € - Néo-bistrot

Présentation :
Cuisine traditionnelle français revisité au goût du jour. Produits de saisons et de qualité. Familiale, amicale, touristique.
!! Perspective d'embauche en CDI uniquement !!
Réalisation et envoie des plats (100cvts par jour). Gestion d’équipes, des fournisseurs et de l’hygiène. Respect des ratios.
Profil dynamique, enthousiaste et minutieux. Intérêt pour les produits frais et de qualité.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène