Extracadabra - Chef de cuisine - 747.5 € - Néo-bistrot

Présentation :
Restaurant chaleureux qui propose des plats de la tradition francaise revisités
Chez Maguy, nous privilégions une cuisine authentique et familiale, revisitée avec les codes et les exigences actuelles.
Nous recherchons pour une periode de transition un chef polyvalent et adaptable pour gérer une équipe de 3 personnes en cuisine plus un plongeur.
Missions :
- Gestion des stocks et approvisionnement
- Production culinaire
- Management et encadrement des équipes de cuisine

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène