Extracadabra - Chef de cuisine - 966 € - Collective Santé

30 couverts le midi, service à l'assiette
20 plateaux pour le soir en liaison froide
gouter pour 30
plonge batterie à faire

attention traça pms

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène