Extracadabra - Chef de partie - 2669.5 € - Food-Truck

Présentation :
Nous sommes spécialisés dans les viandes cuites dans les fumoirs à basses températures
Nous ne travaillons que des produits frais et nous faisons que du fait maison
Food truck de smoked meat : cuisine et cuisson à basse température
ATTENTION : le planning peut changer + des missions possibles le week-end

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène