Extracadabra - Chef de partie - 3040 € - Brasserie

Présentation :
Café historique de Saint-Germain-des-Prés créé au début du XIXe siècle.
Clientèles de quartier et touristique se côtoient à tout heure de la journée.
Ouvert jusqu’à 5h30 du matin 7j/7
Cafe Brasserie recherche un chef de partie chaud ou froid. Maîtrise des cuissons obligatoire

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène