Extracadabra - Chef de partie - 3524.5 € - Brasserie

Présentation :
Brasserie familiale avec juste un service le midi. Ouvert du lundi au vendredi.
Bon coup de feu le midi avec 65 couverts en moyenne
Clientèle fidèle et exigeante de bureau
Commentaire :
- Brasserie familiale nous recherchons un commis pour le froid et soutien pour le chef pour le coup de feu.
La personne devra être autonome sur son poste.
Poste en coupure le mercredi et jeudi 15-17h30 en pause
Nettoyage de son plan de travail,de son poste en fin de service ainsi que de la cuisine
Expérience indispensable

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène