Extracadabra - Chef de partie - 76 € - Concept food

Mise en place et service d'un buffet traiteur (la mise en place en amont est déjà réalisée, il faudra faire du dressage sous la supervision du Chef)

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène