Extracadabra - Chef de partie - 85.5 € - Brasserie

Présentation :
Brasserie de quartier, restauration traditionnelle et plats inspirés par l'international (italien, asiatique). 25 plats à la carte, 5 desserts. Snacks pour le soir, pas d'entrées.
Remplacement dernière minute, possibilité d'arriver plus tard.
Travail seul, le lundi est un soir calme !
Envoie de la carte (carte de brasserie classique, burger, salade, croque..), plonge et nettoyage de la cuisine en fin de service.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène