Extracadabra - Chef de partie - 94.05 € - Hôtel ***

Brasserie chic située à Montévrain recherche un Chef de Partie en extra pour renforcer son équipe en cuisine.

Missions

* Préparer et dresser les plats selon les standards de l’établissement
* Gérer votre poste en autonomie
* Participer à la mise en place et au nettoyage
* Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène