Extracadabra - Commis de cuisine - 93 € - Hôtel ***

Présentation :
Résidence pour seniors.
Vos missions :
- vous serez seul en cuisine
- assurer la production (déjeuner : entrée, plat, desserts pour 45 couverts)
- assurer le nettoyage de la cuisine et la traçabilité
- pas de service
- pas de plonge vaisselle (juste la plonge des ustensiles que vous utiliserez)


Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes