Extracadabra - Second de cuisine - 102.5 € - Hôtel ***
Cosa comprende il lavoro
Cuisinier autonome – Hôtel
Gestion autonome de la cuisine d’un hôtel (10 à 25 couverts).
- Mise en place et préparation
- Menu à l’ardoise : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix
- Être force de proposition
- Maîtrise du matériel, notamment micro-ondes
- Nettoyage et rangement de la cuisine
- Relevés de températures
? VÉHICULE INDISPENSABLE : aucun transport en commun ne permet de se rendre sur les lieux.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Gestion autonome de la cuisine d’un hôtel (10 à 25 couverts).
- Mise en place et préparation
- Menu à l’ardoise : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix
- Être force de proposition
- Maîtrise du matériel, notamment micro-ondes
- Nettoyage et rangement de la cuisine
- Relevés de températures
? VÉHICULE INDISPENSABLE : aucun transport en commun ne permet de se rendre sur les lieux.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
- 102.5€ / Mission
- Dipartimento: F&B Cucina
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