Extracadabra - Second de cuisine - 225.5 € - Traiteur

Mission de cuisine en binôme pour un catering de shooting ********** : préparation et dressage du petit-déjeuner avec cuisson minute, préparation la veille pour le service du lendemain, finition et dressage du déjeuner, ainsi que mise en place et réassort du goûter en finger food. Travail rythmé par le service, avec attention portée à la qualité des préparations, à la présentation du buffet et à l’organisation du poste de travail.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène