Extracadabra - Second de cuisine - 440.75 € - Bistrot

Présentation :
Les salles d’escalade ****** sont conçues comme de véritables lieux de vie, permettant de s’entrainer, se restaurer, retrouver des amis, s’amuser en famille, travailler ou se détendre.
Dans le cadre de cette mission, nous cherchons une personne autonome en cuisine capable d'assurer seule : La mise en place et la préparation des plats dans le respect des fiches techniques.
Le restaurant accueille environ 25 couverts.
Les plats de la carte sont simples (Burger, pates, salades, avocado toast, poke Bowl...)
A la fin du service le nettoyage de la cuisine, de la plonge et des ustensiles devront etre effectué.
La maitrise des normes HACCP est obligatoire.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène