Extracadabra - Second de cuisine - 789.25 € - Brasserie Chic

Présentation :
Lieu chaleureux, clientèle de passage, clientèle de quartier à développer
Le second de cuisine assiste le chef dans l’organisation et la réalisation du service. Il participe à la préparation des plats, au contrôle de la qualité, au respect des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’à la bonne tenue de la cuisine. Il peut encadrer l’équipe en l’absence du chef et veille au bon déroulement de la production.
Poste pouvant se concrétiser en CDI

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène