Extracadabra - Second de cuisine - 820 € - Brasserie Chic
Cosa comprende il lavoro
Présentation :
Sur l’eau, à quelques pas du pont Alexandre III et des Invalides, ************ est le troisième établissement de la FUGA Family.
Dans ce restaurant flottant ouvert toute l’année, on retrouve une ambiance inspirée de la Riviera, une grande terrasse sur la Seine et une cuisine unique à Paris, entre Italie et Japon.
La cuisine est orchestrée par notre Cheffe Exécutive Fanny Herpin (Le Meurice, Taillevent, Allard, Épicure…), avec une vision exigeante mais profondément tournée vers le produit, la précision et le collectif.
J'ai une mission pour toi sur .
En tant que Directrice Culinaire du groupe , je cherche la bonne personne pour renforcer la brigade de notre péniche au pied des Invalides.
, c'est 150 couverts, 7j/7, une cuisine entre Italie et Japon qui n'existe nulle part ailleurs à Paris. Un lieu vivant (élu parmi les plus beaux restaurants du monde en 2024), une sacré saison estivale et une brigade d'une vingtaine de personnes.
Ce que je cherche : un(e) second(e) solide. Quelqu'un qui peut tenir le pass, donne le rythme, encadre avec calme et exigence — et qui aime transmettre autant que cuisiner.
En échange : un cadre de travail rare sur la Seine, une brigade jeune et ambitieuse, 2 jours de repos consécutifs, des pourboires partagés salle/cuisine — et des perspectives d'évolution réelles au sein du groupe.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Sur l’eau, à quelques pas du pont Alexandre III et des Invalides, ************ est le troisième établissement de la FUGA Family.
Dans ce restaurant flottant ouvert toute l’année, on retrouve une ambiance inspirée de la Riviera, une grande terrasse sur la Seine et une cuisine unique à Paris, entre Italie et Japon.
La cuisine est orchestrée par notre Cheffe Exécutive Fanny Herpin (Le Meurice, Taillevent, Allard, Épicure…), avec une vision exigeante mais profondément tournée vers le produit, la précision et le collectif.
J'ai une mission pour toi sur .
En tant que Directrice Culinaire du groupe , je cherche la bonne personne pour renforcer la brigade de notre péniche au pied des Invalides.
, c'est 150 couverts, 7j/7, une cuisine entre Italie et Japon qui n'existe nulle part ailleurs à Paris. Un lieu vivant (élu parmi les plus beaux restaurants du monde en 2024), une sacré saison estivale et une brigade d'une vingtaine de personnes.
Ce que je cherche : un(e) second(e) solide. Quelqu'un qui peut tenir le pass, donne le rythme, encadre avec calme et exigence — et qui aime transmettre autant que cuisiner.
En échange : un cadre de travail rare sur la Seine, une brigade jeune et ambitieuse, 2 jours de repos consécutifs, des pourboires partagés salle/cuisine — et des perspectives d'évolution réelles au sein du groupe.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
- 820€ / Mission
- Dipartimento: F&B Cucina
