BRISA COFFEE ROASTER
Cosa comprende il lavoro
Dal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l’eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.
In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da realizzare sono tanti e il nostro viaggio è tutt'altro che concluso.
La nostra impresa si fonda su due pilastri essenziali: il prodotto e le persone. Il nostro obiettivo è offrire prodotti di alta qualità che generino un impatto positivo per tutti gli attori della filiera, dai produttori e collaboratori fino ai clienti finali.
Ci impegniamo a valorizzare ogni individuo coinvolto nella filiera dei nostri prodotti: dai collaboratori ai fornitori, fino ai clienti che ogni giorno scelgono di acquistare nei nostri negozi.
Da sempre ci preoccupiamo di abbattere qualsiasi tipo di discriminazione sul luogo di lavoro e nel 2023 abbiamo ottenuto due importanti certificazioni, Great Place to Work e Parità di Genere a testimoniare il costante sforzo nel creare un ambiente di lavoro più equo, inclusivo e rispettoso per tutt*.
Brisa Coffee Roasters nasce a fine 2020 dalla passione delle bariste e baristi di Forno Brisa e dalla loro voglia di approfondire ulteriormente la complessa filiera del caffè.
Selezioniamo caffè che raccontano la nostra identità, prediligiamo quelli di filiera che rispettano i valori fondanti della nostra azienda e sono sostenibili a livello etico, nutrizionale ed economico. Per questo scegliamo solo caffè organici.
Abbiamo da poco completato l'ampliamento del nostro primo store in via Galliera e la zona roastery ha una grandissima importanza, infatti è completamente a vista con la nostro IMF da 5 kg a pochi metri dai clienti che consumano il caffè.
- Seguire insieme al tostatore attuale il processo di tostatura
- Imbustare ed etichettare il caffè tostato
- Preparare il caffè da spedire
- Contribuire alla scelta del caffè verde
- Contribuire al continuo miglioramento dell’organizzazione del reparto
- Fare qualche turno in negozio come frontman
- Contribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un ambiente di lavoro sano e vivace
- Dipartimento: Bar
Su di te
- Lingua richiesta: Italiano.
L'azienda
Siamo un'impresa di giovani appassionati che dal 2015 lavora per promuovere l’agricoltura e l’artigianato sostenibili dal punto di vista sociale, ambientale, economico, nutrizionale.
La nostra azienda si occupa della produzione e vendita di pane, pizza, prodotti di pasticceria naturale, caffè selezionati (speciality coffee) e cioccolato. Abbiamo inoltre costruito una fitta rete di retail B2B composta da ristoranti, alberghi, botteghe e marketplaces online. Affianchiamo spesso queste realtà anche con servizi di consulenza e formazione per condividere il nostro modo di fare impresa.
Coltiviamo buona parte delle farine con cui panifichiamo nella nostra azienda agricola a Nocciano (PE). Le altre sono farine provenienti da aziende agricole virtuose e sempre biologiche. Con la stessa attenzione, acquistiamo cacao e caffè da cooperative sociali certificate che mirano ad avere un impatto ambientale e sociale positivo.
In 6 anni abbiamo aperto 5 store, 1 laboratorio, 1 e-commerce, oltre ad aver messo in moto un’azienda agricola in cui produciamo i nostri cereali. Ma soprattutto abbiamo costruito una solida squadra felice, anche grazie ai continui percorsi di formazione interna.
Ci prendiamo cura ogni giorno della serenità nella nostra impresa, ci siamo appena certificati Great Place To Work.
