Sous Chef de Cocina - Hotel Casa Lucia Buenos Aires 5*

Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta. Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.

Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez. Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez. ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial. Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.

NUESTRA GENTE

Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario. Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.

Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día. Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer. Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.

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SOUS CHEF: MISIÓN

En Hotel Casa Lucia 5*, estamos seleccionando a un/a Sous Ches de Cocina, también conocido como subchef de cocina, es el segundo al mando en una cocina profesional. Trabaja bajo la supervisión directa del Chef Ejecutivo o Chef Principal y colabora estrechamente con él para garantizar la eficiencia y la calidad en todas las operaciones de la cocina. El Sous Chef despliega habilidades culinarias avanzadas y liderazgo para coordinar las actividades diarias, supervisar al personal de cocina y mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

RESPONSABILIDADES

Sus principales responsabilidades serán:

Supervisión del Personal: Dirigir y supervisar al equipo de cocina, delegando tareas y proporcionando orientación para garantizar que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia.

Preparación de Alimentos: Colaborar en la preparación de platos, incluyendo la elaboración de menús, la ejecución de recetas y el control de la calidad de los ingredientes.

Gestión de Inventarios: Realizar inventarios regulares de existencias de alimentos y suministros, y colaborar en la gestión de pedidos para garantizar la disponibilidad oportuna de productos frescos y de alta calidad.

Control de Costos: Ayudar en la gestión de costos de alimentos y mano de obra, minimizando el desperdicio y optimizando los recursos para maximizar la rentabilidad.

Mantenimiento de Estándares: Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria, así como de las normas de limpieza y organización en toda la cocina.

Entrenamiento del Personal: Proporcionar capacitación y desarrollo continuo al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de aprendizaje.






¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ÚNICO HOTELS?

Contrato fijo
Jornada Completa.
Uniforme y una comida por turno incluida.
Excelente ambiente de trabajo y compañerismo.
Grandes proyectos de formación continua.
Posibilidad de crecimiento en la compañía.

¿QUÉ NECESITAMOS DE TI?

Experiencia previa como chef de partida o en roles similares en entornos culinarios hoteleros preferentemente.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, cocina internacional y gestión de cocina.
Habilidades de liderazgo demostradas y capacidad para trabajar bajo presión.
Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.