Junior Souschef (w/m/d)

Junior Souschef (w/m/d)

Application Deadline: 31 December 2024

Department: Kitchen

Employment Type: Fixed Term - Full Time

Location: Germany - Munich

Reporting To: Lucas Lommatzsch

Description
Ganz nach dem Motto "Gemeinsam stark" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit. Durch das aufrichtige Interesse an den individuellen Bedürfnissen begeistern wir unsere Mitarbeitenden und Gäste.

Seit 1858 ist das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente und die zentrale Lage eines luxuriösen Grand Hotels legen. Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen.

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!

Ihre Aufgaben

• Unterstützung bei der Organisation von speziellen Events und Food Promotions
• Pflege der Produktkenntnisse inklusive Zutaten, Ausstattung, Lieferanten, Märkte sowie von Trends und Einreichen von Empfehlungen
• Sicherstellung der Küchenhygiene sowie der persönlichen Hygiene
• Sauberhaltung der Küche und des Equipments
• Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Personalleitung zur Sicherstellung, dass die Abteilung effektiv arbeitet.
• Unterstützung, dass die Trainings-Bedarfs-Analyse ausgeführt wird und dass Trainingsprogramme umgesetzt werden.
• Einbringung von Feedback bei Probezeitbeurteilungen sowie Beurteilungen und Disziplinierungen.
• Zusammenarbeit mit den Vorgesetzten bei der Vorbereitung und Verwaltung des Budgets.
• Kennen und Einhaltung der sicherheitsrelevanten Vorgaben zu Erster Hilfe, Feuer und Notfallprocedures.
• Sofortiges Einleiten von Gegenmaßnahmen bei gefährlichen Situationen.

Ihr Profil

• erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
• umfangreiche, mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und ausgezeichnete Fachkenntnisse
• erste Führungseigenschaften
• Qualitätsbewusstsein
• Kreativität und ein Auge für Details
• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ihre Benefits

• herausragende Mitarbeiter-Benefits, u.a. weltweite Übernachtungen in den Kempinski Hotels
• kostenfreie Verpflegung in unserer neu renovierten Mitarbeiterkantine auszeit
• zahlreiche Mitarbeiterevents
• monatlicher Fahrtkostenzuschuss
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• betriebliche Gesundheitsförderung durch das Projekt “Zamma sportln”
• vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• menschliches und ehrliches Arbeitsklima
• langjährige Erfahrung in dem, was wir tun
• gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
• facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen

About Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München

We are hosts out of passion and shine with competence and cordiality. We take a genuine interest in our guests' individual needs and treat them as authentic hosts. True to the Kempinski DNA, we take great care to treat our staff with respect and honesty.
The Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski Munich, which now comprises 305 rooms and suites, was designed and built by the Bavarian King Maximilian II. Since 1858, the Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski has been the first address for travelers who value an elegant ambience and the central location of a luxurious Grand Hotel. Under a name steeped in tradition, Kempinski, hoteliers since 1897, has travelled the world in search of fascinating destinations without ever forgetting its traditions and its European heritage.
Become part of an exciting future!