Jefe de cocina Metric

En Metric seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, motivación y ganas de ayudarnos a seguir mejorando día a día.

Somos un restaurante con más de 12 años de trayectoria especializado en grupos y eventos, aunque también trabajamos menú del día y servicio de carta. Buscamos a alguien versátil, organizado y con capacidad de liderar un equipo pequeño en un entorno dinámico y creativo

Tareas

Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando el correcto funcionamiento del servicio y la calidad de cada plato.
Diseñar, desarrollar y ejecutar menús, escandallos y propuestas gastronómicas adaptadas a los distintos formatos del restaurante.
Supervisar, organizar y optimizar las operaciones diarias de cocina, garantizando eficiencia, rentabilidad y buen ritmo de servicio.
Gestionar y optimizar la producción para asegurar rapidez, consistencia y calidad en todos los servicios.Controlar inventarios, pedidos y costes mediante herramientas digitales de gestión como TspoonLab, GetCompliant.
Realizar seguimiento de KPIs y objetivos operativos para asegurar el buen rendimiento de la cocina.Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias, APPCC, etiquetado y control de producción.
Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y productivo.Aportar ideas y participar activamente en la mejora continua de procesos, organización y propuesta gastronómica del restaurante.

Requisitos

Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en entornos de alto volumen de trabajo.

Formación en gastronomía y experiencia en distintos formatos de restauración (menú del día, grupos, carta).

.Perfil organizado, resolutivo y proactivo, con capacidad de liderazgo y gestión de equipos.

Conocimientos de control de costes, inventarios y herramientas digitales de gestión de cocina.

Flexibilidad horaria y ganas de aportar ideas, mejorar procesos y crecer junto al proyecto.

Beneficios

Oportunidad de liderar un equipo en un entorno dinámico y en crecimiento. - Ambiente de trabajo positivo y colaborativo. - Salario competitivo acorde a la experiencia. - Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.

Si quieres aprender sobre gestión de cocina y aplicación de software de control. Somos tu lugar.