Food and Beverage Manager
Cosa comprende il lavoro
- Gestire e supervisionare l'intera operazione di Food & Beverage del resort, inclusi ristoranti, bar, servizio in camera e catering per eventi speciali.
· Gestire e garantire un miglioramento continuo e proporre azioni correttive e migliorative per un raggiungimento efficace dei KPI
· Sviluppare e implementare strategie per aumentare le entrate del settore Food & Beverage, migliorare la qualità del servizio e ottimizzare i costi.
· Supervisionare il reclutamento, la formazione e lo sviluppo del personale del Food & Beverage, garantendo che siano ben addestrati e motivati.
· Collaborare con la squadra di cucina per creare e migliorare il menu, tenendo conto delle esigenze dei clienti e delle tendenze del settore.
· Mantenere standard igienici e di sicurezza alimentare rigorosi in conformità con le normative vigenti.
· Gestire i fornitori e negoziare contratti vantaggiosi per prodotti e servizi.
· Gestire e garantire un miglioramento continuo e proporre azioni correttive e migliorative per un raggiungimento efficace dei KPI
· Sviluppare e implementare strategie per aumentare le entrate del settore Food & Beverage, migliorare la qualità del servizio e ottimizzare i costi.
· Supervisionare il reclutamento, la formazione e lo sviluppo del personale del Food & Beverage, garantendo che siano ben addestrati e motivati.
· Collaborare con la squadra di cucina per creare e migliorare il menu, tenendo conto delle esigenze dei clienti e delle tendenze del settore.
· Mantenere standard igienici e di sicurezza alimentare rigorosi in conformità con le normative vigenti.
· Gestire i fornitori e negoziare contratti vantaggiosi per prodotti e servizi.
- Possibilità di usufruire di una camera singola
- Monaci delle Terre Nere offre un ambiente di lavoro stimolante e un'opportunità unica di far parte di un team impegnato a offrire un'esperienza straordinaria ai nostri ospiti. Monaci delle Terre Nere offre ai propri dipendenti un percorso di formazione professionale e la possibilità di crescita all’interno dell’azienda.
- Dipartimento: F&B Sala Direzione Ristorazione
Su di te
· Esperienza comprovata in ruoli di gestione nel settore Food & Beverage in strutture di lusso.
· Conoscenza approfondita della cucina e delle bevande, compresi i vini.
· Eccellenti abilità di leadership e capacità di gestione del personale.
· Capacità di lavorare in un ambiente ad alto ritmo e gestire situazioni stressanti in modo professionale.
· Eccellenti capacità di comunicazione e relazione con il cliente.
· Orientamento ai risultati e capacità di gestione del budget.
· Laurea in Gestione alberghiera, Ristorazione o campo correlato è un plus.
Completano il profilo ideale intraprendenza, flessibilità e positività. È fondamentale possedere un’ottima capacità di organizzazione del tempo e di definizione delle priorità
· Conoscenza approfondita della cucina e delle bevande, compresi i vini.
· Eccellenti abilità di leadership e capacità di gestione del personale.
· Capacità di lavorare in un ambiente ad alto ritmo e gestire situazioni stressanti in modo professionale.
· Eccellenti capacità di comunicazione e relazione con il cliente.
· Orientamento ai risultati e capacità di gestione del budget.
· Laurea in Gestione alberghiera, Ristorazione o campo correlato è un plus.
Completano il profilo ideale intraprendenza, flessibilità e positività. È fondamentale possedere un’ottima capacità di organizzazione del tempo e di definizione delle priorità
- Lingua richiesta: Inglese.
L'azienda
Monaci delle Terre Nere is a luxury countryside retreat located on the slopes
of Mount Etna. It is a serene place, filled with Sicilian scents and colours, set in a 62- acre estate which has an organic farm and terraced vineyards, and overlooks the Mediterranean Sea. Since 2019 it became a member of Relais & Chateaux group.
Food and Beverage Manager
Stagionale, 9 mesi
Data di inizio:
Ultima data di inizio:
